Kandaki muhakkak besin unsurlarının yüksek düzeyleri, beyin hücreleri olan nöronlar ortasında daha yeterli bir ilişkiyi ve bilişsel yeteneklerde bir artışı sağlıyor.
65 yaş üstü 116 sağlıklı insanın iştirakiyle gerçekleştirilen bir araştırma, daha evvelki araştırmalara nazaran daha güzel beyin işlevi ve sağlıklı yaşlanma ile ilişkilendirilen Akdeniz diyetinin 32 temel besin hususuna odaklandı.
Araştırmacılar, bu besinlerin kimilerinin sinerjik tesirinin daha uygun beyin sıhhati ve bilişsel yetenek ile alakalı olduğunu buldular.
Beyin işleyişini geliştiren 8 besin
Çalışma bilhassa kıymetlidir zira ilişkilendirme, besin tüketimi anketleri yoluyla değil, çok kesin kan testleri ile yapılmıştır. İştirakçilerin beyin işlevleri gözlemlenmiştir. Dataların tahlili, besinlerin daha yüksek düzeyleri ile daha düzgün test sonuçları ve gelişmiş sinirsel irtibat aktivitesi ortasında güçlü bir temas olduğunu ortaya çıkarmıştır. Bu besinler şunlardır:
1. Omega 3
Keten, chia tohumları ve ceviz üzere besinlerde bulunan ayrıyeten somon ve uskumru üzere yağlı deniz balıklarında bulunan omega 3 yağ asitleri beyin için çok kıymetlidir. Günde en az 2 gr omega 3 tüketilmesi tavsiye edilir. Bu ölçü bir yemek kaşığı keten yağı yahut ezilmiş tohumlarda yahut 7 cevizde bulunur. 100 gram somon ise 2,3 gr omega 3 sağlar.
2. Omega 6
Mısır, ayçiçeği, kabak çekirdeği ve antep fıstığında bulunan omega 6 yağ asitleri de beyin sıhhati için gereklidir. Omega 3 yağ asitlerinin tesirini engelleyebilecekleri ve iltihaplı bir tesir oluşturabilecekleri için çoka kaçmadan tüketilmeleri kıymetlidir.
3. Karotenoidler
Havuç, patates ve kayısı üzere sarı, kırmızı ve turuncu besinlerde bulunan karotenoidler de beyin sıhhati için çok kıymetlidir. Ayrıyeten çoklukla yeşil sebzelerde de bulunurlar.
4. Likopen
Likopen, temel olarak domateslerde ve daha az oranda karpuzda bulunan bir karotenoiddir. Mesken üretimi domates sosu, yağı sayesinde büyük oranda emilebilen harika bir likopen kaynağıdır.
5. B2 vitamini
Hayvansal kaynaklı besinlere ek olarak yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, mantar ve badem üzere kuruyemişlerde bulunan riboflavin yahut bir öbür ismiyle B2 vitamini de beyin sıhhati için çok kıymetlidir.
6. Folik asit
Marul yahut ıspanak üzere yeşil yapraklı sebzelerde, baklagillerde ve portakal üzere meyvelerde bulunan folik asit de beyin sıhhati için gereklidir. Bu besinlerden günde iki yahut üç porsiyon tüketmek, gereğince folik asit alımını sağlar. Hamilelikten evvel ve hamilelik sırasında bu besini kâfi düzeyde almak bilhassa değerlidir.
7. B12 vitamini
Hayvansal kaynaklı besinlerde (et, balık ve süt ürünleri) bulunan B12 vitamini beyin sıhhati için olmazsa olmazlar ortasındadır. Vejetaryenler destek ile alabilirler. Hudut sisteminin sıhhati için gereklidir.
8. D vitamini
Esas olarak güneşlenerek ciltte üretilen D vitamini de beyin sıhhati için gerekli besinler ortasındadır. Süt, yoğurt ve tereyağı üzere kimi hayvansal kökenli besinlerde ve güneşte kurutulmuş mantarlarda az ölçüde bulunur. Kâfi ölçüde almak için yüz ve kol derisi günde 15-30 dakika kremsiz güneşe maruz bırakılmalıdır.